5 pasos para crear un buen aliño
¡Cómo cambia un plato de verduras con un buen aliño!
Las salsas y aliños son la alegría de nuestros platos, y por eso quiero compartir contigo las claves para prepararlos y que resulten deliciosos y nutritivos.
5 pasos para crear un buen aliño:
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Escoge algo graso:
- Un buen aceite de 1º prensada en frio, como el aceite de oliva, aceites de semillas: lino, cáñamo, sésamo.
- Cremas de frutos secos: crema de almendras, crema de cacahuete, crema de sésamo (tahín), diluídas con un poco de agua.
Estos alimentos le dan la base grasa a tu salsa, que ayudan a lubricar el plato y hacerlo más apetecible y saciante. Nutritivamente, te aportan grasas saludables importantísimas para tu salud.
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Escoge algo salado:
- Sal marina, sal del Himalaya
- Pasta de ciruela umeboshi
- Una anchoa picadita
- Miso de cebada
Aportan minerales que alcalinizan y aportan digestibilidad al plato.
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Escoge algo ácido:
- Zumo de lima, de limón, naranja ácida
- Vinagre de manzana, de arroz, de vino
- Vinagre de umeboshi
- Jugo de chuckrut
- Yogur
Aportan mucha digestibilidad al conjunto, estimulan el apetito y aportan micronutrientes.
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Dale un toque aromático:
- Hierbas aromáticas: orégano, romero, tomillo, albahaca, salvia, eneldo, cebollino….pueden ser frescas o secas.
- Especias: cúrcuma, canela, pimentón dulce…
Aportan color, aroma, y micronutrientes importantes.
Dentro de este grupo de ingredientes, si te apetece, también puedes darle un toque picante:
- Jengibre, pimientas, pimentón picante, ajo, guindillas…
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Toque dulce:
- Miel, melaza de arroz
- Pasas, orejones, dátiles
- Zumo de manzana
- Miso de arroz
Un toque suave de estos ingredientes dulces, redondea el resultado y ayuda a hacerlo más saciante.
Imagínate…🥦
un sencillo brócoli al vapor, ideal para tu salud, porque te aporta todas las ventajas de una verdura rica en vitaminas, minerales, fibra…pero que a veces, te puede resultar poco atractivo.
Ahora, imagínate que te lo sirves con una deliciosa salsa como esta:
Cambia…¿verdad?
Muy fan de las salsas
Yo suelo añadir siempre al menos 4 de estos ingredientes para aderezar mis platos, mis snacks y he creado un gran recetario de salsas y aliños que siempre comparto y enseño en los menús de los cursos.
Porque es importante comer bien, pero también es importantísimo comer cosas que nos hacen ilusión porque además de sanas, ¡están muy sabrosas! y sabes que aportan nutrientes que te ayudan a remontarte si estás cansada
Ánimo, ponte manos a la obra para que tus comidas sean la bomba de ricas y sanas.
😋🌱 ¡Revitalízate!, es el curso que te va a ayudar a dar el paso definitivo que estás deseando… adelante, te espero para enseñarte como aderezar tus platos y ¡mucho más!