https://pilarbenitez.com/wp-content/themes/Radiant 5 pasos para crear un buen aliño | Pilar Benítez

5 pasos para crear un buen aliño

¡Cómo cambia un plato de verduras con un buen aliño!

Las salsas y aliños son la alegría de nuestros platos, y por eso quiero compartir contigo las claves para prepararlos y que resulten deliciosos y nutritivos.

5 pasos para crear un buen aliño:

  • Escoge algo graso:

  • Un buen aceite de 1º prensada en frio, como el aceite de oliva, aceites de semillas: lino, cáñamo, sésamo.
  • Cremas de frutos secos: crema de almendras, crema de cacahuete, crema de sésamo (tahín), diluídas con un poco de agua.

 

Estos alimentos le dan la base grasa a tu salsa, que ayudan a lubricar el plato y hacerlo más apetecible y saciante. Nutritivamente, te aportan grasas saludables importantísimas para tu salud.

  • Escoge algo salado:

  • Sal marina, sal del Himalaya
  • Pasta de ciruela umeboshi
  • Una anchoa picadita
  • Miso de cebada

Aportan minerales que alcalinizan y aportan digestibilidad al plato.

  • Escoge algo ácido:

  • Zumo de lima, de limón, naranja ácida
  • Vinagre de manzana, de arroz, de vino
  • Vinagre de umeboshi
  • Jugo de chuckrut
  • Yogur

Aportan mucha digestibilidad al conjunto, estimulan el apetito y aportan micronutrientes.

  • Dale un toque aromático:

  • Hierbas aromáticas: orégano, romero, tomillo, albahaca, salvia, eneldo, cebollino….pueden ser frescas o secas.
  • Especias: cúrcuma, canela, pimentón dulce…

Aportan color, aroma, y micronutrientes importantes.

Dentro de este grupo de ingredientes, si te apetece, también puedes darle un toque picante:

  • Jengibre, pimientas, pimentón picante, ajo, guindillas…
  • Toque dulce:

  • Miel, melaza de arroz
  • Pasas, orejones, dátiles
  • Zumo de manzana
  • Miso de arroz

Un toque suave de estos ingredientes dulces, redondea el resultado y ayuda a hacerlo más saciante.

 

Imagínate…🥦

un sencillo brócoli al vapor, ideal para tu salud, porque te aporta todas las ventajas de una verdura rica en vitaminas, minerales, fibra…pero que a veces, te puede resultar poco atractivo.

Ahora, imagínate que te lo sirves con una deliciosa salsa como esta:

 

😋 Salsa de miso con nueces

 

Cambia…¿verdad?

Muy fan de las salsas

Yo suelo añadir siempre al menos 4 de estos ingredientes para aderezar mis platos, mis snacks y he creado un gran recetario de salsas y aliños que siempre comparto y enseño en los menús de los cursos.

Porque es importante comer bien, pero también es importantísimo comer cosas que nos hacen ilusión porque además de sanas, ¡están muy sabrosas! y sabes que aportan nutrientes que te ayudan a remontarte si estás cansada 

Ánimo, ponte manos a la obra para que tus comidas sean la bomba de ricas y sanas.

😋🌱 ¡Revitalízate!, es el curso que te va a ayudar a dar el paso definitivo que estás deseando… adelante, te espero para enseñarte como aderezar tus platos y ¡mucho más!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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