Ingredientes
- 2 alcachofas
- Sal
- Limón
- Hierbas aromáticas al gusto (orégano, albahaca, salvia…)
- Sésamo negro
- Aceite de oliva de primera presión en frío
Se prepara así
Lavar las alcachofas y golpear la flor contra la superficie de la tabla de cortar, para conseguir que se abra. Aliñar con la sal, el jugo del limón y las hierbas de nuestra elección.
Colocar las alcachofas «de pie» en una olla que permita taparlas y añadir un dedo de agua para la cocción al vapor. Tapar y dejar a fuego medio durante 30 minutos. Comprobar que el corazón está blando con ayuda de un tenedor, y si es necesario, aumentar un poco de agua y tiempo de cocción. Las puedes servir espolvoreando sésamo negro por encima y aliñando con aceite de oliva.
De esta receta es interesante que sepas
La alcachofa es una verdura muy nutritiva y depurativa del hígado. Excelente para reponernos después de un día tenso y cansado.
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