El garbanzo, es una de las legumbres más populares en nuestra cultura, te aporta proteínas (tanto o más que la carne), hierro y grasas no saturadas. Son una gran fuente de proteína vegetal limpia que beneficia a tu organismo.
Recuerda que como son un poco indigestos, es posible que te hinchen la barriga y te produzcan den gases. Para evitarlo hay que cocinarlos muy bien, y además puedes añadir comino, cardamomo, hinojo o laurel, o cualquier otra especie carminativa.
Si no tienes tiempo o ganas de cocerlos tu misma en casa, cómpralos cocidos, y con ellos, puedes preparar estofados, guisos, ensaladas, hummus, patés, hamburguesas….porque son muy versátiles, y combinan de maravilla con infinidad de verduras y con todos los cereales.
Te recomiendo que combines en la misma comida con algún cereal, para obtener proteína completa. Distintas combinaciones pueden potenciar distintos efectos, por eso,a l conocer a fondo las propiedades de los alimentos, las recetas se pueden personalizar para conseguir los efectos buscados: efecto detox, efecto energetizante, efecto relajante, efecto concentración, efecto reconstituyente…
Empieza por esta ¿has probado la combinación de quinoa con garbanzos? ¡Verás que es deliciosa, además de super nutritiva!
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