https://pilarbenitez.com/wp-content/themes/Radiant Arroz rojo con gambas, cherrys, aguacate y aceitunas

Ingredientes para 2 raciones

  • 1/2 vaso de arroz rojo
  • agua mineral
  • puñadito de aceitunas negras
  • 1/2 aguacate
  • 6 tomatitos cherry
  • 2 rabanitos
  • 8 colas de gambas
  • aceite de oliva
  • 1/4 limón
  • sal marina
  • pimienta

Se prepara así

Lavar el arroz en un colador de malla fina bajo el grifo.

Poner a hervir con 3 medidas de agua (1,5 vasos) y una pizca de sal.

Hervir 40 minutos.

Dejar reposar 5 minutos tapado.

Añadir un chorrito de aceite y remover.

Saltear las colas de las gambas con aceite de oliva y salpimentar.

Lavar los rabanitos, y laminar.

Lavar los tomatitos y cortar por la mitad.

Pelar el aguacate y laminar. Rociar con el zumo del limón.

Servir el arroz como base del bowl.

Añadir las aceitunas, el aguacate, los rabanitos y tomatitos y las gambas.

Aliñar al gusto.

Sobre esta receta es interesante que sepas

Es una combinación nutricionalmente ideal para comer como plato único.

El arroz rojo es un cereal muy nutritivo y energético, muy tonificante de la fuerza renal, al igual que las gambas, por lo que resulta una combinación ideal para tonificar la salud del riñón y la libido.

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