Ingredientes
- 10 grs de daikon seco, remojado 1/2 hora en agua que lo cubra.
- 4-5 setas shiitake frescas o secas. En este caso, ponerlas 1/2 hora en remojo con agua que las cubra.
- 2 tiras de alga kombu, remojadas y cortadas a tiras finas
- El agua del remojo del daikon y el shiitake
- 1 litro de caldo de verduras fresco
- Shoyu
Se prepara así
Colocar en la olla el alga kombu, el daikon, las setas shiitake (cortadas a finas láminas desechando el tronco) y el agua del remojo. Tapar y llevar a ebullición. Cocinar durante 45 minutos tapado y a fuego lento. Añadir el caldo de verduras y condimentar con el shoyu.
Sobre esta receta es interesante que sepas
Es un caldo muy depurativo, indicado para eliminar el exceso de grasas y toxinas, especialmente de origen animal. Es de mucha ayuda cuando se necesita perder peso y contribuye a eliminar la ansiedad.
