Hay algo que, después de los años tengo clarísimo, y es que para sentirnos mejor necesitamos simplificarnos la vida. Pero la experiencia también me ha enseñado que eso no es posible sin una buena planificación.
Así que para comer mejor necesitamos organizarnos y tener los ingredientes que nos permitirán hacerlo. ¿Por dónde empezamos?
Primero necesitamos saber qué ingredientes debe haber siempre en una despensa, nevera y congelador saludables. A continuación, es importante planificar el menú semanal, y la lista de la compra.
El antídoto al «agobio» que puede aparecer cuando queremos empezar un cambio así, es la buena organización, sí… sin duda es así. ¡¡Y voy a ayudarte con eso!!
VALE, PERO… ES QUE ¡YO NO TENGO TIEMPO DE COCINAR!
Puede que estés pensando algo así… ¿verdad? Precisamente porque ya lo se, te propongo algo muy práctico: cocinar 1 tarde a la semana para todo el resto.
Te propongo adelantar recetas de base que harán posible que durante el resto de la semana puedas montar tu desayuno, comida, tupper o cena saludable con mucha más facilidad. Mi objetivo es sobre todo es hacértelo posible. Para ello, te propongo que dediques la tarde de los domingos, a hacer una serie de preparaciones que usaremos, congelaremos y combinaremos el resto de la semana. Eso significa menos trabajo en la cocina de lunes a sábado… y más tiempo para dedicar a otras actividades de tu interés.¡Yeah!
Te propongo que los domingos te centres en preparaciones que serán fáciles de combinar y que se conservan bien en la nevera, por lo menos de 3 a 4 días. Puedes tener cereales básicos ya cocinados, legumbres de larga cocción preparadas, verduras limpias y troceadas, caldos, salsas y vinagretas que pueden usar en tus sándwiches o ensaladas y algunas preparaciones como mueslis para tener el desayuno casi listo. Verás que son platos que te adelantan trabajo para los próximos días.
Es importante que también sepas conservar bien tus alimentos para que duren lo máximo posible. Te recomiendo usar tuppers de cristal, también pueden ser tarros que cierren bien.
La tarde de cocina puede ser un magnífico «plan» familiar, una agradable tarde entre amigos o un rato para pasar con una misma en contacto con nuestra sensualidad, creatividad, inspiración o simplemente, disfrutando de un rato de trabajo manual. Puedes ponerte una buena música de fondo… y ¡manos a la obra!
COCINA EL DOMINGO
Las propuestas semanales que te propongo para tu sesión de «cocina el domingo» son algo así:
Una legumbre (garbanzos, azukis, lentejas, etc.) que cocinas para las necesidades de la semana, para generar porciones para congelar y para la base del paté.
Un cereal (mijo, quínoa, trigo sarraceno, etc.)
Una salsa (pesto, vinagreta) que tendrás en la nevera para aliñar lo que quieras durante la semana.
Crudités y trocear verduras. ¡Verás que práctico te resulta preparar verduras en unos minutos cuando ya la tienes a punto!
Un paté para tentempiés entre horas
Una granola como base para desayunos y meriendas
Guisos y hamburguesas o albóndigas vegetales (pensaremos en cosas fáciles de congelar)
Un caldo que sirva de base para sopas rápidas y para beber entre horas
El truco es que con un podamos usarlo para crear 2 ó 3 recetas. Y que con una receta podamos preparar 2 platos. Por ejemplo, con el resto de un guiso o una sopa, es perfecta para luego servirla con «toppings» varios y tenemos una comida lista en 5 minutos súper nutritiva y deliciosa.
Cuando empecemos a cocinar, tendremos también en cuenta los tiempos de cocción, los utensilios que necesitaremos para que la ruta de trabajo sea eficiente.
¿Lo ves? La organización es clave. Puedes hacerlo en solitario o puedes hacerlo guiada por mi, por el equipo de expertas de ¡Siéntete Radiante! y acompañada por un grupo de mujeres que quieren movilizarse ¡desde ya! Para empezar con estos cambios. Si eres de las que quieren hacerlo acompañadas, ¡tienes una plaza esperándote en el Círculo Radiante!
