Ingredientes
- Un tarro grande de vidrio de boca ancha.
- Un escurridor de plástico
- Una cuchara de madera
- Un litro de agua mineral
- 3 cdas. de azúcar de coco.
- 1 higo seco
- ½ limón
- 3 cdas. de nódulos de kéfir de agua («nódulos»)
Se prepara así
Llena el recipiente con un litro de agua.
Introduce todos los ingredientes.
Agita para que se mezclen bien.
No cierres el recipiente herméticamente (ya que en la fermentación se producirá gas) y asegúrate de que el recipiente no contiene ningún elemento de metal en el cierre.
Déjalo reposar durante dos días mínimo y tres máximo a temperatura ambiente (entre 15º y 30º).
Cuando abras el recipiente separa los «nódulos» de la bebida, utilizando el escurridor de plástico, para volverlos a utilizar.
De esta receta es interesante que sepas
Es una bebida probiótica parecida al «agua con gas». Tiene propiedades beneficiosas para nuestra salud. Puedes hacer ricas variantes: si utilizas agua de coco obtendrás un riquísimo kéfir de coco.
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