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Pudding de açai

Ingredientes

  • 1 de almendras crudas
  • 1 plátano maduro mediano
  • 1 cda sopera de semillas de chía
  • 1 cdita. de vainilla en polvo
  • 1 taza de jugo de açai
  • endulzar al gusto: melaza de arroz o stevia

Se prepara así

Dejar las almendras en remojo durante 4 horas. Por otra parte, poner en remojo las semillas de chía en el jugo de açai y esperar que espesen durante 30 minutos.

En un bol, batir bien las almendras escurridas, el plátano, el gel de chía (resultado de remojar las semillas de chía) y la vainilla hasta que no queden muchos grumos.

Puedes comértelo ya o esperar un poquito a que se asiente el conjunto en la nevera unos 20 minutos.

Solo te queda diseñar tu pudding con un topping: muesli, bayas de açai…

Aguantará 2 días en la nevera.

De esta receta es interesante que sepas

Su elevado contenido en proteínas, magnesio potasio y calcio lo convierte en un alimento ideal para los deportistas. Aquí puedes ver más snacks sanos y fáciles 😋👍