Ingredientes
- 1 filete de salmón salvaje de Alaska
- 1 manojo de espinacas frescas y tiernas
- Sal marina
- Comino en grano
- Jengibre
- Aceite de oliva primera presión en frío
Se prepara así
Salar el filete de salmón. Rallar un trozo de raíz de jengibre y exprimir su jugo encima del salmón. Dejarlo en la nevera y mientras preparar las espinacas.
Lavar las espinacas. Cortar los tallo gruesos. Escaldarlas al vapor durante 5 minutos. Escurrirlas, sazonarlas con sal y sofreírlas 3 minutos con un poco de aceite y una discreta cantidad de comino en grano.
Pincelar la sartén con un poco de aceite de oliva y dorar el salmón aproximadamente 2-3 minutos cada lado.
Acomodar el salmón sobre «la cama» de espinacas.
De esta receta es interesante que sepas
El salmón salvaje de Alaska vive en aguas limpias y libres de metales pesados. Su alta proporción de Omega-3, DMAE y astaxantina convierten a este alimento en un aliado ideal para nuestros ojos y el aparato cardiovascular.
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