Ingredientes para 2 raciones
- 1/2 vaso de cuscús
- agua mineral
- 1 zanahoria
- 1 vaso de guisantes (frescos o congelados)
- 8 tomatitos cherry
- aceite de oliva
- 1/4 limón
- sal marina
- pimienta
Se prepara así
Lavar el cuscús en un colador de malla fina bajo el grifo.
Hervir el mismo volúmen de agua o caldo vegetal que de cuscús.
Cuando hierva, retirar del fuego y añadir el cuscús.
Tapar y dejar reposar 15 minutos.
Añadir un chorrito de aceite y remover.
Laver bien la zanahoria y picar pequeñita.
Saltear los guisantes con aceite de oliva.
Añadir la zanahoria y los tomates partidos por la mitad.
Salpimentar.
Mezclar el cuscús con las verduras.
Batir el aceite con el zumo del limón y la sal.
Aliñar.
Sobre esta receta es interesante que sepas
El cuscús es un cereal energético y ligero de digerir, que se puede mezclar fácimente con verduras y hortalizas para preparar platos refrescantes de fáil digestión.
Es una combinación nutricionalmente completa, ideal para comer un plato único.